気分転換したいと思ったときに真っ先に浮かぶ場所がコーラルパームスだ。
私のそんな特別な場所を紹介したい。





どうですか！この景色。
奄美北部のリゾートホテルとして存在感を不動の物にしてきただけのことはある。
もう、説明はいらないね！





リゾートホテルといいながらも、なぜか気軽に来れてしまう場所。
敷居の高さを感じさせないアットホームなスタッフがここには大勢いる。
今日はコーラルパームス内にあるレストラン「ＣＯＰＡ（コパ）」で鶏飯を食べようとやってきた。








景色を堪能しながら、気さくなスタッフと話をしていると、運ばれてきましたよ。鶏飯です！
綺麗な盛り付けが食欲をそそる。





いや～この瞬間がたまらない。
さぁー熱々のスープをかけて！
いっただーきまーす！






うまい！これはっ
スープは女性を意識したあっさりヘルシーな味わい！
具材は鶏肉、たまご、のり、しょうが、ネギ、パパイヤの漬物、なら漬け、柑橘系は季節によって変わる。
そしてここの最大の特徴といえば、洋食界で長年修行したシェフが作っているということだ。
塩としょうゆはなるべく地場の物を使い、錦糸たまごは作り置きせず、その場で焼いている。ここにもこだわりが。。。






また、「COPA(コパ)」では、洋食シェフならではの特徴がある。
鶏飯以外にも、本格イタリアンのホテルランチがオススメなのだ。
それらのメニューを紹介しておこう！

当店自慢の肉料理「豚骨と野菜のラグー」イタリアン仕立て
　　　奄美の郷土料理豚骨の煮物をイタリアン風の煮込み料理に。
　　　豚骨の旨味と野菜たっぷりのお出汁でじっくりと数時間煮込みました。

当店人気NO.1のパスタ、蒸し鶏と青さ風味のスープパスタ
　　　奄美鶏飯スープと地場産、青さの磯の香りを生かしぺペロンチーノと組み合わせました。
　　　奄美アンとイタリアンのコラボパスタ。

これらも是非食したい一品だ！

最後に、このホテルには色んな楽しい施設が併設されているので、そちらも紹介して終わりにしよう！





ダイブリゾート海風さんとアトリエ　コズミック☆アースさん

海風さんのスタッフはめちゃくちゃハイテンションで楽しい人ばかり！
詳しいことは本人たちのホームページを見てほしい。
きっと楽しいダイビングがそこで体験できると思う。
http://www.amami-umikaze.net/

アトリエ　コズミック☆アースさんは癒しを求める方にオススメ！
100％オーガニックのオイルを使用し、気候を織り交ぜた全身のオイルトリートメントを提供している。
コチラも要チェックだ！
http://ameblo.jp/cosmic-earth/



コーラルパームスリゾート
〒８９４－０５０１
住所：鹿児島県奄美市笠利町宇宿２５２０
ＴＥＬ：０９９７－６３－８１１１
ＦＡＸ：０９９７－６３－８８０８
MAIL： info@coral-palms.com
ホームページ：http://www.coral-palms.com/